Maria-mummin vaaleat piparit

Tein taas yhden satsin lapsuusmuistoja herättäviä ihania vaaleita pipareita.

Ohje on meidän mummin, kauppias Marian,  herkullinen ohje.
Tässä mummi valkoisessa mekossaan rappusilla, osa lapista, hänen isänsä ja muutama apulainen 1930-luvulta - ohjeen ajoilta siis.

 

 

Ja se ohje:

 

400g voita

2dl sokeria

1 kananmuna

1/2tl hirvensarvensuolaa

n.10dl vehnäjauhoja

 

Päälle:

Voitelu munalla

mantelirouhetta

 sokeria

 

Tee taikina kuten tekisit normaaleja piparkakkuja;

kevyesti vatkaten voi ja sokeri,

lisää kananmuna ja vehnäjauhot + hirvensarvisuola

(tai tuplamäärä leivinjauhetta).

Pidä taikinaa kylmässä ennen kaulimista, helpottaa käsittelyä.

Paina muotilla pipareita

Voitele kanamunalla ja ripottele päälle mantelirouhetta ja sokeria.

Uuni 200 astetta ja n.10 minuuttia

 Itse en ehtinyt leipoa pipareita samana iltana joten taikina oli yön jääkaapissa.

Kannattaa tehdä hiukan paksumpia kuin normipipareista. Näin eivät pala niin helposti.

Meidän uunilla noin 9 minuuttia on sopiva aika.

Ystävä muisteli, että heillä tehtiin tämän näköisiä pikkuleipiä niin, että ne oli vinoneliön mallisia.

 

Vanhat piparit sopivat täydellisesti vanhaan peltipurkkiin :)

Herkullista Joulun Odotusta Kaikille!