Vadelma-pannacotta piirakka

Vadelma-pannacotta piirakka

Ainekset

• 12 Digestive-keksiä
• 75 g Arla Meijerivoita
• 1 tl kanelia

• 3 liivatelehteä
• 2 ¹⁄₂ dl Arla kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 1 vaniljatanko tai 1 tl vaniljasokeria
• 250 g Arla Keittiö maitorahkaa
• ¹⁄₂ dl paseerattuja vadelmia

Koristeluun

• 4 dl vadelmia

Ohjeet

Sekoita murskatut keksit, voi ja kaneli. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljasokeri (tai halkaistu vaniljatanko) kattilassa. Anna kerman jäähtyä hieman. Jos käytit vaniljatankoa, poista puolikkaat kattilasta ja raaputa niiden sisältä siemenet ja lisää ne seokseen. Puristele liotetuista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kerman joukkoon. Sekoita kermaseos rahkaan ja paseerattuihin vadelmiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada pannacottaseos keksipohjan päälle irtopohjavuokaan. Anna piirakan jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia (mielellään yön yli). Koristele vadelmilla.

Sulatimme täytteeseen hiukan valkosuklaata ja samoin päälle lastuina.
Vie kielen mennessään.