Nyt on paras hetki herkutella raparperilla - Raparperikiisseli

Kevään lämpöiset ilmat ovat kasvattaneet raparpereista jo varsin isoja.
Raparperista kannattaa nauttia heti tuoreeltaan.
Tänään tein raparperikiisseliä. Makumuistoja lapsuudesta siis. Meillä oli todella usein erilaisia kiisseleitä jälkiruokana. Ja kiisselit ovatkin nopea ja helppo välipala.

Raparperikiisseli

1 litra vettä

4 -5 raparperin vartta

Sokeria maun mukaan (1 dl)

Suurustus:

4 -5 rkl perunajauhoja
hiukan vettä

Pese ja kuori (halutessasi) raparperit.
Pilko pieniksi kuutioiksi.
Laita vesi kiehumaan ja lisää kiehuvaan veteen raparperit.

Kun raparperit alkavat hajota lisää sokeria.
Minä lisäsin 1 dl sokeria.
Maistamalla saat juuri sinun makeusasteeseen sopivan makeuden.

Suurustus:

Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä.
Jos käytät 4 rkl perunajauhoja, kiisselistä tulee melko ohutta.
5 rkl tuo enemmän kiisselimäisen rakenteen.
Ota kattila liedeltä ja lisää perunajauho-vesiseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Laita kattila liedelle takasin ja anna kiehahtaa.

Kaada kiisseli tarjoilukulhoon jäähtymään.
Ripotteli hiukan sokeria pintaan.

Ja eikun nauttimaan ruisleivän ja maidon kera!